22 de abril de 2011

Croquetas de pollo


Ingredientes:
Harina
Aceite
Caldo de pollo
Leche
Sal
Restos de pollo asado
Huevos
Pan rallado

Elaboración:
En una sartén ponemos un chorro de aceite y le echamos dos cucharadas de harina. Cuando se nos quede una especie de pasta le añadimos un vaso de caldo de pollo y removemos bien para que se vaya mezclando hasta que quede la textura de una bechamel. Posteriormente le añadimos un chorro de leche, lo removemos y añadimos un poco de sal. Lo vamos removiendo hasta que vaya cogiendo textura que será entonces cuando añadamos los restos del pollo asado (trocitos de pollo sin piel), lo removemos bien hasta que se forme una pasta que no se pegue a la sartén. Lo retiramos y guardamos en la nevera o congelador para que se enfríe. Cuando esté frío le damos forma a las croquetas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las reservamos, para luego meterlas en la sartén con el aceite caliente.

3 comentarios:

  1. hola, acabo de descubrir tu blog a través del blog de recetasymás-claudia, y tienes cosas que me están gustando mucho. Voy a seguir echándole un vistazo. me quedo por aquí. Estas croquetas tienen una pinta deliciosa.
    este es mi blog por si quieres visitarme.

    www.lacocinadeani.blogspot.com

    besos,
    Ani.

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  2. Unas ricas croquetas que gustan a todo el mundo.
    Besos.

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  3. Me encantan! Y untadas con un poquito de mayonesa aun mejor! Saludos!!

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